Содержание
Для отварных кролика, телятины, баранины и кур
Ингредиенты
1 ст. ложку муки;
1,5 стакана бульона;
1 яичный желток;
2 ст. ложки масла.
Рецепт приготовления
1 ст. ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика; курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне 5 — 10 мин. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
