Содержание
Ингредиенты
500 г рыбы;
800 г картофеля;
1 ст. ложку масла.
Рецепт приготовления
Подготовленную белугу (осетрину или севрюгу) положить в неглубокую кастрюлю, залить холодной водой на 2 см выше поверхности рыбы, прибавить соль и, накрыв крышкой, поставить на сильный огонь.
Как только вода закипит, огонь уменьшить, после чего варить, не доводя до кипения, 30-40 мин.
Перед подачей на стол рыбу нарезать на куски, уложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, заправленным маслом, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать хрен с уксусом.
Приятного аппетита!
